幼儿营养药膳-养生百科-气功网

幼儿营养药膳

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(1) 山药面

　[功效] 健脾益胃助消化。
　　　　适用于幼儿断乳后不思饮食，食少、消瘦等。

　[材料] 白面粉1500克，山药粉750克，鸡蛋10个，生姜5克，
　　　　豆粉100克，食盐、胡椒粉、猪油、葱等适量。

　[用法] 将白面粉、山药粉、豆粉等加入鸡蛋、清水、盐等和成面团，
　　　　压成面条。在锅内加入适量水，放入猪油、葱、生姜，
　　　　烧开后放入面条煮熟，当饭吃饱。

　　　　【小麦】甘，温。补虚养气、充五脏。
　　　　　　　　能壅气作渴，气滞，口渴者少吃。

　　　　【山药】甘，平。补脾胃，益肺肾。
　　　　　　　　补而不滞。

　　　　【鸡蛋】味甘，平。镇心，安神，益气。
　　　　　　　　除热火。止疳痢。

　　　　【生姜】辛，微温。
　　　　　　　　发汗解表，温中止呕，解毒。

　　　　【干姜】辛，温。温中回阳、温肺化痰。
　　　　　　　　取生姜用沸水泡浸，干燥后应用。

　　　　【炮姜】辛，苦，大热。
　　　　　　　　即干姜炒黑至外黑内呈老黄色。
　　　　　　　　温中止泻，温经止血。

　　　　【黄豆】甘，寒。健脾，消肿排脓。

　　　　【胡椒】辛，热。温中散寒。
　　　　　　　　白胡椒为已去壳成熟的果实，作用较佳。
　　　　　　　　黑胡椒为未成熟的果实，作用较弱。

　　　　【猪油】味甘，微寒。
　　　　　　　　利肠胃，通小便，
　　　　　　　　生毛发，悦皮肤。润肺。

　　　　【葱白】辛，温。发汗解表，通阳。
　　　　　　　　葱叶，利五脏，益目。

(2) 粳米粥

　[功效] 滋养胃肠。用于幼儿食欲不振。

　[材料] 粳米50克，白糖适量。

　[用法] 煮粳米为粥，加白糖调味。常服。

　　　　【粳米】甘，平。主益气，长肌肉。
　　　　　　　　壮筋骨，益肠胃，通血脉，
　　　　　　　　和五脏，益精强志，聪耳明目。
　　　　　　　　合芡实煮粥食之更佳。

(3) 薏米粥

　[功效] 健脾除湿。适用于幼儿不思饮食。

　[材料] 薏苡仁50克，白糖适量。

　[用法] 武火将薏米煮沸，再用文火熬熟烂，加入白糖，温服。

　　　　【薏苡仁】甘、淡，微寒。
　　　　　　　　　利水渗湿，除痹，清肺排脓，健脾止泻。

(4) 玉米粥

　[功效] 健胃宽肠。

　[材料] 玉米粉30克，糖或盐少许。

　[用法] 将水烧开，徐徐加入玉米粉并搅成糊状，
　　　　待熟后加入糖或盐温服。

　　　　【玉米】味甘，平。主调中开胃。

(5) 蛋壳散

　[功效] 适用于断乳幼儿营养不良、手足抽搐，预防佝偻病。

　[材料] 鸡蛋壳若干。

　[用法] 鸡蛋壳洗净焙干研成末，
　　　　1岁以下每次服0.5克，
　　　　1-2岁每次服1克，
　　　　每日2次，水冲服。

　　　　【鸡蛋壳】制酸止痛。
　　　　　　　　　烧黑油调，涂癣及小儿头身诸疮。

　　　　【鸡蛋膜】甘，平。润肺，止咳。治小儿夜啼。
　　　　　　　　　治久咳气结，得麻黄、紫菀服，立效。

(6) 内金糖饼

　[功效] 适用于小儿发育不良，面黄肌瘦，食少及消化不良等症。

　[材料] 鸡内金90克，面粉250克，白糖适量。

　[用法] 取鸡内金研极细末，掺入面粉内加水、
　　　　白糖和面团烙饼(黄酥为度)，让幼儿做点心服用。

　　　　【鸡内金】甘，平。消食积，止遗尿。
　　　　　　　　　含胃激素能促进胃腺分泌，
　　　　　　　　　胃激素经高热易于破坏，
　　　　　　　　　一般以生用为佳。

(7) 鸡蛋黄粥

　[功效] 补益肝脾。

　[材料] 鸡蛋1-2个，粳米50克。

　[用法] 将鸡蛋煮熟去壳及蛋白，将蛋黄取出压成粉，
　　　　放入煮熟的稀饭中，放入白糖即成。

　　　　【鸡蛋黄】味甘，温。醋煮，治小儿发热。
　　　　　　　　　煎食，除烦热。炼过，治呕逆。
　　　　　　　　　生用，补阴血，治下痢。
　　　　　　　　　性味甘平。
　　　　　　　　　功能养阴，宁心，补脾胃。

(8) 骨汁粥

　[功效] 健脾胃。

　[材料] 猪腿骨一根，米50克，白朮10克。

　[用法] 将上物同煮粥，加糖服。

　　　　【猪髓】味甘，寒。补骨髓，益虚劳。

　　　　【白朮】苦、甘，温。
　　　　　　　　补脾燥湿，利水，止汗。
　　　　　　　　蒸熟用，燥性减弱，用以补益脾气。

2007-10-03 14:40:04

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